第394章 野蛮生长（10）

第1个项目的成功，可以说给了张小虎很大的信心。

虽然说撒尿牛丸这个项目后来因为种种原因导致夭折。

但这种成功的喜悦已经刻在张小虎的dna里。

后来，他也尝试了两个项目，专营生日蛋糕的恰1小点。

稍后的时间，由他主导，也做了春梦呢喃直播间。

也都取得了阶段性的成功。

至于说其他的项目，他入股了妹夫余非的绿色资源回收公司。

又帮表姐汪雪梅理顺了她的制衣工厂。

只是兴趣的原因，他的精力并没有放在这两个参股的项目上。

他还是钟情于做餐饮。

张小虎决定用杀鸡用牛刀的战略指导，来好好经营正心小吃这1方小店。

荣成大厦21楼的办公室重装以后已经开始启用了。

人员方面，张小虎和温小美夫妇已经在新地点办公。

新的财务总监陈雯已经到位。

邵东照结束了她长达两个月的自驾游，人黑瘦了不少，但精神状态更好。

她跟张小虎经历过咩咩食品和恰1小点的两次合作，彼此欣赏，彼此信任。

所以，正心食品这个项目，他想都不用想就决定加入。

主要还是出自对张小虎综合能力的认可。

“张总带我飞！”

这句玩笑话成了她的口头禅。

预设的拓展总监张亮，老婆怀上了3胎，即将临盆。

他暂时无法到岗。

史可丰和倪兰新婚燕尔，听说是去了大美新疆。

也只有等他们回来以后再说了。

这段时间，张南风打包卖给张小虎的17家店，业绩普遍在下滑。

由于已经决定要做大范围的调整，所以，张小虎看了陈雯呈上来的数据也不担心。

周1的例会由张小虎亲自主持。

参加会议的有邵东照、温小美和陈雯。

张小虎拿着手上的数据说：

“大家也看到了，现有的17家门店，业绩1直处于下滑的状态。

这个原因是多方面的，我认为，最主要的原因是，我本人的杂事比较多。

没有把心思好好放在这个项目上。

现在，我的各项事务已经安排妥当。

可以全力以赴地做这个项目，并且我已经想通透，我不再涉足其它的领域。

全心全意地只做这1个项目。”

他对邵东照说：

“邵总，开始吧。”

邵东照翻看着她的笔记本，说：

“这段时间，我把17家门店都摸了1遍，从运营管理的角度来说，问题当然有很多。

但目前最突出的问题是：

产品结构老化，急需迭代！”

邵东照讲完以后，看了张小虎1眼。

张小虎做了1个请继续的手势。

邵东照说：

“那我就谈谈我的想法，门店的产品结构体系必须在未来3个月以内完成全面升级。

现在很头大的是，我们门店正在售卖的产品超过80种，什么都卖。

什么都不好卖。没有1个主次之分。

客单价又低。

生意不好，员工的士气也变得低落。”

邵东照突然又想到了什么，她说：

“我说个事，有1天，我路过马鞍池公园，在1个小摊贩上买了1只叫花鸡。

你还别说，味道真不错。

回家以后，我跟我家老白，用手撕着就吃完了。”

张小虎的脑袋转得很快，他笑着说：

“你是不是想打造1款爆品，想从“鸡”这个方向入手？”

还不待邵东照答话，陈雯补充说：

“张总，我就住在那1片。

公园门口1直是有个老头在卖叫花鸡，很原始的那种感觉。

老人家好像也是外地人，方言口音很浓厚，跟他讲话有点吃力。

不过，味道确实不错。

要不，我今天下班再去买1只，明天早上带过来？”

张小虎肚子里的馋虫被钩了出来，他说：

“叫花鸡必须趁热剥开就吃，这样才肉质鲜嫩！

今天我就去见识1下”

邵东照继续说道：

“产品是最大的问题，我们已经毫无竞争力，必须快速调整。

还有就是人的问题，我请大家看几张照片。”

通过投影仪，邵东照拍摄的几十张门店的生图，确实让人看了触目惊心。

温小美看了看小虎，又再翻看了1遍这些违规违纪的图片。

她变得有些烦躁，很生气地说道：

“这个雷小宇是个什么情况？店里都乱成这样了，他看不到？”

张小虎轻轻拍了拍温小美的手背，给了妻子1点慰藉。

他笑着说：

“这个事情不光光是他雷小宇这个运营经理的责任，其实，我的责任更大。

从我接手小虎无烟烧烤到现在已经3个多月了，是我的精力分散了，完全没有顾及到这个项目。

下面的人也无从下手。”

邵东照有些强硬地说：

“我的意见是，现有的运营经理和两个片区经理全部撤换。

下面1线上的17个店长我准备组织3天的培训，培训完了以后就考试，根据考试成绩再做调整。

凡是跟不上我们思路和节奏的也全部换掉。

财务总监陈雯在会议上1言不发，她突然开口表达了某种担心：

“邵总，这样会不会有点操之过急？”

张小虎倒是很赞同邵东照的雷霆手段。

他说：

“陈总监你不用担心，邵总心里有数。

雷小宇这小子是我第1次创业的时候就跟着我的老人了。

我当时对他的影响非常好，也很器重他。

邵总，你看这样行不行？

我找他好好聊1下，看看他的状况到底怎么样。

最后再决定他的去留。”

邵东照笑着说：

“既然大老板都出面求情了，我还有什么话说！”