第九十四章 好主意
等蛋清都打发成细腻柔软的泡沫状，筷子立在里面也不会倒了，卫初音这才把大盆放在了灶台上。
再拿了大勺子将锅里熬好的糖浆一勺一勺地舀起来慢慢地倒进打发好的蛋清里头，另一只还不停地夹着三根筷子继续打蛋清。
等糖稀全都倒进了盆里，整盆混合着蛋清的糖液已经十分黏稠。
卫初音直到感觉到手中的三根筷子有些搅不动了，这才回身端了包娘子之前擀碎的花生仁倒进盆里，又大力搅拌了一会儿才停手。
整盆蛋糖液搅了这许久的时间，表面都已经有些发干了。卫初音拿筷子戳了戳，硬硬的，已经没什么粘性了。
知道这便是成了，便把整盆蛋糖液都倒进了抹好油的铁盒里，再拿洗干净的厚木板压在了上面。
这块厚木板是卫初音特意问杨木匠讨来的，就是为了方便做这牛轧糖。
前世的时候，卫初音就最喜欢吃这牛轧糖了，经常自己动手做。
现在没有棉花糖没有奶粉，做这牛轧糖未免太费力了些。
估摸着时间铁盒里的蛋糖液应该已经压平了，卫初音一边掀开了厚木板，一边皱着眉头想。棉花糖没有也就算了，奶粉……她记得早市里专门有人提了新鲜的牛乳和羊乳来卖。
只是现在没有什么保鲜技术，牛乳、羊乳很容易坏，所以一般价格都很便宜。
而且牛乳、羊乳营养好，但也腥膻，所以这时候的人一般都不太愿意喝，若是能够将牛乳和羊乳处理过后再制成奶粉就好了。
不说别的，就是牛轧糖里头如果加上奶粉就会更加香甜，而且也不用再打蛋清了也方便制作多了。
方便制作就能大量生产，日后自家的牛轧糖也能大量的按斤买了。
若是能大量收到牛乳，她倒是可以想法子制作奶粉。
一边想，一边手上活计不停。
厚木板取下了，卫初音便把整只大铁盒翻了个个，倒过来在铺了干净纱布的桌板上磕了磕。
整块只有一寸高三尺长的糖块便整个掉了下来，一旁的包娘子一边装盘，一边抽空递过来一把铁尺和一把刀。
卫初音接过铁尺和刀，动作飞快，厨房里只听见“咔嚓咔嚓”响个不停，一块块的牛轧糖就被她均匀的切了下来。
卫初音一边切一边告诉包娘子，“做这牛轧糖每一步都必须看好时间，比如这糖块成型了就必须马上切块，可不能时间放长了。不然等到糖块完全干了就会发脆，到那时候再切的话，就很容易碎开来。”
包娘子一边装盘一边点头，听得仔仔细细，卫初音说得每句话她都记在了心里。
等牛轧糖都切好了，卫初音又一把抓住了铺在下面的细纱布，连细纱布带牛轧糖直接都倒进了干净的簸箕里待凉。
看着满满两簸箕的牛轧糖，卫初音擦了把额头的汗，心道牛轧糖是够了，只怕待会儿蛋糕又不够了。
她天生又是歇不住的人，只恨得两只手时刻都有事做。便歇也不歇，就开始又做起蛋糕来。
到底蛋糕能放的时间不长久，若是能想法子做成饼干，也不用她再这样一直不停地蒸蛋糕了。
这时候既没有烤箱也没有泡打粉，想要做饼干还要好好想想。
现在没空，卫初音也懒得想。
只把一盆搅拌好的蛋糕放在了蒸架上，又盖上了锅盖这才嘱咐了包娘子看着火，又往前面脚店走去。
今日脚店第一日开张，她人不在前面，不能时时刻刻看着，就是心里不放心。
生意她倒是不怕，只是怕易三招呼不过来，还有雨水菡萏太腼腆，当然最担心的当然还是许娘子的身体。
至于卫显，卫初音失笑，今日这般热闹只怕要把他给乐坏了。
卫初音这倒没有猜错，卫显连日里都是乖乖用功念书。虽说是改了性子，可到底还是年少，自己脚店开张这样的大事生意又好成这样，他又是高兴又是骄傲。
人有劲头就不会觉得累，卫显和许娘子两个在门口不停地倒茶送点心，还要不时应付客人各种稀奇古怪的问题。
可一个年少一个体弱的两人，心里都是满满的高兴。
再看卫家脚店门口，大门的左边放了几条长条凳，张张都坐满了人。大约都是拖家带口来的，每家手上都捏着张白纸条，上面写了数字。
许娘子和卫显一个端着托盘，一个忙着给等候的众人上碟子。
虽然等的时间的确有些长了，可卫家人态度好，又有这香甜的点心和那甜津津的凉茶喝，这等座位反倒成了件享受的事。
虽说心底高兴人也跟上了发条一样，可到底许娘子体弱惯了的。等这一轮上过点心和茶水，就有些忍不住悄悄缩回手捶了捶腰。
今日丑时便起了床，虽说她做的活计卫初音安排了都是轻省的。可她身子骨比旁人虚弱也是事实，忙了这大半日就有些腰酸腿软了。
只是今日生意这般好，店里人手已经不够了。无论如何她也要撑下去，能帮多少是多少。
哪晓得卫显眼尖，许娘子自以为隐蔽的动作还是被他看到了。
卫显连忙弯腰把手中空了的托盘靠在了墙角边，回身来扶许娘子，“娘，今日把您累着了吧？”
女儿聪慧能干，儿子孝顺机灵，她有什么不满足的。
许娘子心头犯甜，微笑道：“没事，娘不累！”
卫显只当没听见，就要扶着许娘子往脚店里头走，“娘，我扶您进去，您先歇会！”
许娘子被扶着走了几步，一听卫显的话立刻就停脚了，任卫显拉着她的手也不肯迈腿了。
“阿显，娘不累！今日这般忙，若不能帮忙娘心里难受！”
“娘！您身子才好些，可不能累着了！这是大姐千叮咛万嘱咐的！”卫显直拿不赞成的目光看着许娘子。
许娘子还要再说，一个清脆的声音从脚店里传出，“阿显说得没错，娘您身子才刚好，要想帮忙的话，日后有的是时间！”
随着话语声，一个穿着卫家火锅店店服的小娘子一脚跨出了门槛走了过来。
一走到许娘子身边，就和卫显一样伸手扶住了许娘子的手，一边还侧头朝坐在条凳上等座位的众人笑着点了点头。
众人见了这小娘子嘴角两个酒窝笑得甜蜜蜜的，知道她便是卫大姐，又见她客气，便也都点了点头回了一笑。
卫初音笑道：“劳烦众位等候久了，本是我的不是！待会儿大家进了店，我告诉我家伙计，多送大家一盘烫菜，也算我向大家赔个不是！”
店小客多，也是他们自个慕名而来心甘情愿在门口等座位的。这卫家火锅店又是免费的香甜点心和茶水，还有这免费送的烫菜，众人心中不禁有些不好意思了。
纷纷对望了一眼，心中都暗道，待会儿进了卫家火锅店的门，可定要捡贵的多点上几碟。
人家客气，他们总不能真把人家的客气当福气吧。人家开门做生意也不容易，都是街坊邻居的，也是看着卫家大姐是怎样成功的，可不能这样占人家便宜。
卫初音倒不知道她不过一句话，倒让这些等座位的人存了这样的心思。
和众人打过招呼，卫初音并着卫显便扶着许娘子就往里头走，“娘，您说我开这店做什么的？不就是为了让咱们一家人都能过上好日子吗？您若是累病了，我开这店还有什么意思？”
三句问话把许娘子问的无话可说，阿音的心她都明白，可是……
母女多年，许娘子一个动作一个表情，卫初音便能猜到她心里在想什么。
见许娘子皱了眉头，卫初音又接着往下说：“娘，您要是真想帮忙，成！您和唐大哥换个活干，反正您也会记账，就让唐大哥到门口和阿显一块招呼！”
许娘子想想也只能如此，只好被卫初音和卫显扶着手送到里头去，换了唐思源出来。
卫家母子三人身后，那些等座位的忍不住悄声赞许起来，“这许娘子倒是好福气，虽然年纪轻轻的就守了寡，可生了一对好儿女便是值得了！”
“就是就是，你看这卫大姐多来事一个人，听人说他们一家才上东京不过一个月呢。你看外地来东京想寻活计想发财的人有多少，谁能跟她一样，一个月就能从一副担子换到这么一间头上有屋顶、脚下有寸土的店铺呢。”
众人议论纷纷，话语里倒是掩不住对许娘子的羡慕。羡慕她有卫初音这样的女儿，又孝顺、又会生财。
几个家中有子女或是有侄辈的忍不住在心中比较了比较，越比较越觉得自家的孩子不如卫初音。比到后来，真是恨不得拿自家女儿儿子换了卫初音去。
当然想归想这换一换，那是肯定不可能。
倒是有人比较着，突然灵光一闪倒是想出了好主意。听人说，这卫大姐已经十三了吧，也该是说亲的时候……这卫家大姐不能做自家的女儿，总能当自家的新娘子吧。